Trik Mudah Membuat Mendoan Kriuk Tanpa Ribet

Tahukah anda apa itu mendoan ? Ya, mendoan adalah nama sejenis makanan yang khas dari daerah Banyumas Jawa Tengah. Mendoan terbuat dari tempe khusus mendoan yang tipis yang dibalut dengan adonan tepung berbumbu sehingga menghasilkan rasa yang unik dan khas. Bahkan ada juga mendoan kriuk yang rasanya membuat kita tidak ingin berhenti memakannya.

Berbicara tentang mendoan, ternyata tidak hanya di Banyumas, di daerah yang lain pun ada. Hanya saja memiliki perbedaan pada tingkat kematangan, bumbu, pelengkap dan juga karakternya. Sebut saja mendoan kriuk yang akan saya bagikan bagaimana cara membuatnya. Ini adalah mendoan yang dimodifikasi sehingga menghasilkan tekstur yang kriuk namun tetap lebut di bagian dalam. Penasaran bagaimana cara membuatnya ? Baca terus sampai habis ya !

Cara Membuat Mendoan Kriuk

Pada dasarnya membuat mendoan kriuk ini sama saja dengan mendoan biasa, namun ada beberapa tips dan trik rahasia yang tidak banyak orang tahu. Sekarang akan saya bagikan untuk anda.

Bahan – Bahan Yang Digunakan :

  • Tempe mendoan potong seukuran kartu domino
  • Tepung terigu ¼ kg
  • Tepung bumbu instan (merk terserah) 1 bungkus
  • Daun bawang (muncang) atau bisa juga gunakan kucai iris kecil – kecil

Bumbu

  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Kunyit ½ ruas jari
  • Kemiri ½ butir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  • Pertama siapkan bahan – bahan di meja masak agar kita mudah
  • Haluskan semua bumbu dan kemudian tuang ke dalam baskom
  • Tambahkan tepung terigu ke dalam baskom
  • Tambahkan satu bungkus tepung bumbu instan dan juga irisan daun bawang atau kucai ke dalamnya
  • Taungkan air secukupnya sambil diaduk – aduk hingga kekentarallnya seperti adonan bakwan
  • Siapkan penggorengan, panaskan minyak dengan api sedang
  • Celupkan tempe mendoan pada adonan tepung dan kemudian goreng hingga kriuk.
  • Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit hijau yang kecil

Mendoan kiruk ini cocok untuk berbagai macam hidangan. Bisa juga anda gunakan untuk lauk sarapan pagi. Namun menurut saya paling cocok digunakan untuk cemilan teman minum kopi sambil membaca buku di sore atau pagi hari. Sekian, semoga bermanfaat !